Coquilles garnies à la Géronimo
Voici une entrée froide qui réjouit les papilles... et les pupilles.
Préparation
1. Garnir le fond de la coquille avec une feuille de salade.
2. Y ajouter une bonne cuillère à soupe de macédoine mélangée à la mayonnaise, la moitié d'un oeuf dur, quelques petites crevettes, 2 olives noires, un quartier de tomate et une gambas.
3. Décorer le tout avec la mayonnaise en se servant d'une poche à douille.
4. Servir bien frais.
Accord
Ingrédients pour 12 coquilles
- 1 grosse boîte de macédoine.
- 2 boîtes de petites crevettes.
- 12 gambas.
- 24 olives noires dénoyautées.
- 3 tomates.
- 6 oeufs cuits durs.
- 12 feuilles de salade.
- 1 bol de mayonnaise.