Coquilles garnies à la Géronimo

Voici une entrée froide qui réjouit les papilles... et les pupilles.

Préparation

1. Garnir le fond de la coquille avec une feuille de salade.
2. Y ajouter une bonne cuillère à soupe de macédoine mélangée à la mayonnaise, la moitié d'un oeuf dur, quelques petites crevettes, 2 olives noires, un quartier de tomate et une gambas.
3. Décorer le tout avec la mayonnaise en se servant d'une poche à douille.
4. Servir bien frais.

Accord

Un vin blanc bien frais.

Ingrédients pour 12 coquilles

  • 1 grosse boîte de macédoine.
  • 2 boîtes de petites crevettes.
  • 12 gambas.
  • 24 olives noires dénoyautées.
  • 3 tomates.
  • 6 oeufs cuits durs.
  • 12 feuilles de salade.
  • 1 bol de mayonnaise.